30 வகை இட்லி!
தினம் ஒரு இட்லி
இட்லியை மல்லிகைப்பூ மாதிரி மென்மை யாகவும் சுவையாகவும் செய்யும் வித்தை, இட்லி மாவில்தான் இருக்கிறது. புழுங்கலரிசி – 2 கப், முழு உளுந்தம் பருப்பு – அரை கப், உப்பு – தேவையான அளவு .
அரிசியையும் பருப்பையும் தனிதனியாக ஊற வைத்து, அரிசியை பட்டுபோன்றும் , உளுந்தை தண்ணீர் தெளித்து பொங்க அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து, 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை புளிக்கவிடுங்கள்.
குறிப்பு: ஐ.ஆர்.36 ரக புழுங்கலரிசி, இட்லிக்கு நன்றாக இருக்கும்.
நிஷா அன்டன்
